とけないソフトクリームについて

最近話題の「溶けないソフトクリーム」。金沢で一年前から販売を開始し、最近では世界規模の話題となっています。

「溶けないソフトクリーム」は、常温で1時間放置しても溶けず、できたての姿をキープし続けます。しかも、時間を追うごとに食感がが変化するそうです。その秘密はおからペーストと米粉。

ペースト「おからda元気」は豆腐を製造する際に大量に廃棄処分されるおからを特殊製法でペースト化したもので、おから本来の栄養分は残しながらカロリーを3分の1に抑え、保存も可能にした
ものだそうです。ちょっと難しいですが、おからと米粉が混ざると化学反応が起こり、溶けにくくなるのだそうです！

価格は350円。食べた人の感想を見てみると“ソフトクリームを予想して食べたら、想像以上にもさもさしています。”“カロリー低めで女性におすすめ”、“口の中でも溶けにくい！”、“甘さ控えめで良い”など感想はかなり好評。

この新感覚スイーツ、今から大人気になること間違いなしです。



「溶けないソフトクリーム」話題に－金沢の食品研究会社が販売開始